Comment faire une bonne pizza

 

Nous aimons tous les pizzas. C'est le plat le plus simple et pourtant le plus délicieux, partout dans le monde. La pizza est en fait un plat d'origine italienne composé d'un disque aplati de pâte à pain garni d'un mélange d'huile d'olive, d'origan, de tomates, d'olives, de mozzarella ou d'un autre fromage, et de nombreux autres ingrédients, cuit rapidement - généralement, dans un cadre commercial, à l'aide d'un four à bois chauffé à très haute température - et servi chaud.

L'une des pizzas les plus basiques et les plus standard est certainement la Margherita, qui peut être garnie de tomates ou de sauce tomate, de mozzarella et de basilic. Une légende bien connue raconte qu'elle a été nommée en l'honneur de la reine Marguerite, épouse d'Umberto Ier, qui aurait apprécié sa saveur douce et fraîche et aurait également remarqué que les couleurs de sa garniture - vert, blanc et rouge - étaient celles du drapeau italien.

L'Italie compte de nombreuses variantes de pizza. La pizza napolitaine, ou pizza de conception napolitaine, est produite spécifiquement avec de la mozzarella de bufflonne (produite à partir du lait des buffles de la Méditerranée italienne) ou du fior di latte (mozzarella produite à partir du lait des précieuses vaches agerolaises) et avec des tomates San Marzano ou pomodorino vesuviano (une variété de tomate raisin cultivée à Naples). Les pizzas romaines omettent souvent les tomates (une jeune importation du XVIe siècle) et font appel aux oignons et aux olives. Les pizzas liguriennes ressemblent à la pissaladière de Provence en France, ajoutant des anchois aux olives et aux oignons. Les pizzas se sont également répandues à partir de la France dans la majeure partie du reste de la communauté et, dans les régions autres que l'Italie, les garnitures utilisées varient en fonction des ingrédients accessibles et du profil de goût préféré.

La popularité de la pizza aux États-Unis a commencé avec la communauté italienne de New York, où la pizza napolitaine a connu une influence précoce. La première pizzeria est apparue à New York au début du XXe siècle. Après la Seconde Guerre mondiale, faire une excellente pizza le commerce de la pizza a connu un véritable boom. Bientôt, il n'y avait guère de hameau sans pizzeria. La saucisse, le bœuf haché, le pepperoni, les champignons et les poivrons sont des garnitures standard communes à de nombreux Américains, mais des ingrédients aussi différents que la roquette, la pancetta et les truffes y ont trouvé leur place sur les pizzas. Les variations sont aussi généralement liées à diverses régions du pays, dont la pizza à recette sérieuse de Chicago et la pizza de style californien.

 

Du boom à l'effondrement ?

 L'économie mondiale connaît des booms prolongés et généralisés des matières premières une fois par génération. Cette colonne présente un nouvel ensemble de données accessible au public sur les prix réels des produits de base sur 164 ans pour 32 produits. Les preuves suggèrent que les décideurs politiques et les chercheurs devraient, avant tout, ne pas confondre les cycles avec les tendances des prix réels des produits de base. Deuxièmement, nous devrions également être plus conscients du fait que nous vivons dans un monde de pénurie. Les différences d'offre et de demande spécifiques aux produits de base génèrent des trajectoires différentielles dans les prix réels des produits de base non seulement dans le passé mais, vraisemblablement, aussi dans le futur.
Une fois - peut-être deux - dans chaque génération, l'économie mondiale connaît un boom prolongé et généralisé des matières premières. Et dans chaque boum :
La perception commune est que le monde manque rapidement de matériaux essentiels et que la croissance économique s'arrêtera inexorablement, entraînant dans son sillage la perspective d'un conflit interétatique (Moyo 2012).
Et bien que de nombreux investisseurs reconnaissent cette possibilité, ils suggèrent également qu'entre-temps, de sérieuses fortunes doivent être faites en surfant sur la vague de prix toujours plus élevés (Heap 2005, Rogers 2004).
Les économistes, en revanche, s'opposent à une telle pensée démentie par l'histoire à long terme des prix réels des matières premières, en s'appuyant sur une abondante littérature académique et politique relatant l'évolution des prix des matières premières par rapport aux produits manufacturés en particulier (Grilli et Yang 1988, Harvey et al. 2010).
Ce côté du débat soutient que les signaux de prix générés à la suite d'un boom mondial des matières premières sont toujours suffisamment forts pour induire une réponse de l'offre compensatoire alors que les activités d'exploration et d'extraction autrefois inactives décollent et que les prix des matières premières se modèrent.
Ce qui manque à cette discussion, c'est un ensemble cohérent de preuves sur les prix réels des produits de base et une méthodologie cohérente pour caractériser leur évolution à long terme.
Nouvelles données sur les anciens prix
À cette fin, cette colonne Vox présente un nouvel ensemble de données - accessible au public - sur les prix réels des matières premières sur 164 ans pour 32 matières premières. Individuellement, ces séries couvrent une très large gamme de produits de base, provenant des secteurs des produits animaux, des produits énergétiques, des céréales, des métaux, des minéraux, des métaux précieux et des produits de base. Qui plus est, ils représentent collectivement 8,26 billions de dollars de production en 2011. Même en tenant compte du double comptage potentiel et en excluant les secteurs potentiellement idiosyncratiques comme l'énergie, l'échantillon constitue une part significative de l'activité économique mondiale.
Tendances, cycles et épisodes des prix réels des matières premières
L'un de mes articles récents est lié à ce projet et propose et documente une typologie complète des prix réels des matières premières à partir de 1850 (Jacks 2013). Dans cette typologie, les séries de prix réels des produits de base comprennent des tendances à long terme, des cycles à moyen terme et des épisodes d'expansion/récession à court terme. En tant que tel, il y a quelques conclusions clés:
Les perceptions de la trajectoire des prix réels des produits de base au fil du temps sont fortement influencées par la durée d'une période considérée et par la façon dont des produits particuliers sont pondérés lors de la construction d'indices génériques des prix des produits de base.
En appliquant des pondérations tirées de la valeur de la production en 2011, les prix réels des matières premières ont augmenté de 244,69 % depuis 1900, de 177,59 % depuis 1950 et de 38,90 % depuis 1975. En appliquant des pondérations tirées de la valeur de la production en 1975, les prix réels des matières premières ont augmenté de 165,84 % à partir de 1900, 117,57 % à partir de 1950 et 10,80 % à partir de 1975. Comme le montre la figure 1, cela suggère qu'une grande partie de la sagesse conventionnelle sur les tendances à long terme des prix réels des produits de base peut être indûment « pessimiste » quant à leurs perspectives d'avenir. appréciation ou indûment influencé par des événements d'un passé très lointain ou très récent. La figure 2 suggère également une distinction potentiellement importante, mais quelque peu sous-estimée, entre les « produits de base dans le sol » (produits énergétiques, métaux, minéraux et métaux précieux), qui ont mis en évidence des augmentations séculaires des prix réels par rapport aux « produits de base à cultiver » (animaux céréales et produits de base) qui ont enregistré des baisses séculaires des prix réels.
Il existe un schéma constant de super-cycles des prix des produits de base qui impliquent des écarts positifs sur des décennies par rapport à ces tendances à long terme, tant dans le passé que dans le présent ;
Les super-cycles des prix des matières premières sont considérés comme des cycles larges à moyen terme correspondant à des hausses des prix des matières premières d'environ 10 à 35 ans (Cuddington et Jerrett 2008, Erten et Ocampo 2012). Il s'agit d'épisodes induits par la demande étroitement liés à des épisodes historiques d'industrialisation et d'urbanisation de masse qui interagissent avec des contraintes de capacité aiguës dans de nombreuses catégories de produits - en particulier l'énergie, les métaux et les minéraux - afin de générer des prix réels des produits de base supérieurs à la tendance pendant des années, sinon des décennies d'affilée. Ce phénomène est observé dans les figures 3a et 3b qui illustrent, tour à tour, le logarithme d'un indice des prix réels des produits de base, sa tendance à long terme et une composante de prix de super-cycle estimée à partir de la série de prix réels sans tendance.
De manière significative, lorsqu'ils sont considérés isolément, 16 des 32 produits de base de l'échantillon se trouvent au milieu de super-cycles, indiquant des prix réels supérieurs à la tendance de 1994 à 1999. L'origine commune de ces super-cycles des prix des produits de base à la fin des années 1990 souligne un thème important du document: à savoir qu'une grande partie de l'appréciation récente des prix réels des produits de base représente simplement une reprise par rapport à leur nadir pluriannuel - et dans certains cas, pluridécennal - autour de l'an 2000. Dans le même temps, les les preuves historiques sur les super-cycles suggèrent que les super-cycles actuels sont probablement à leur apogée et, par conséquent, nous approchons du début de la fin des prix réels des matières premières supérieurs à la tendance.
Mon article propose également une méthodologie appliquée de manière cohérente pour déterminer les hauts et les bas des prix réels des matières premières qui ponctuent - et aident à déterminer - les super-cycles des prix des matières premières susmentionnés.
Ces épisodes d'expansion/récession s'avèrent être historiquement omniprésents avec quelques schémas clairs : les périodes de taux de change nominaux flottant librement ont historiquement été associées à des épisodes d'expansion/récession des prix réels des matières premières plus longs et plus importants, les 40 dernières années en particulier ayant connu des épisodes de plus en plus longs. et des hausses et des baisses des prix réels des produits de base plus importantes que par le passé. Cet exercice souligne également un autre résultat clé de ce projet sous la forme de séries à long terme sur les flambées et les chutes de prix spécifiques aux produits de base qui peuvent intéresser les chercheurs à la recherche de chocs exogènes plausibles sur les économies nationales.
conclusion
Cumulativement, ces résultats suggèrent que les décideurs politiques et les chercheurs devraient éviter deux tentations opposées.
Premièrement, les décideurs ne doivent pas confondre les cycles avec les tendances des prix réels des produits de base ;
Des mesures appropriées doivent être conçues et mises en place qui reconnaissent fondamentalement la nature d'expansion/récession des marchés mondiaux des produits de base et la procyclicité qui en résulte à la fois pour l'investissement privé et les recettes publiques.

Découvrir Hoboken

 

Hoboken, dans le New Jersey, offre des vues imprenables sur Manhattan, ainsi que des attractions, musées et restaurants uniques. Admirez l'art contemporain à la Barsky Gallery, apprenez à faire des gâteaux étonnants à la Carlo's Bakery, participez à une visite gastronomique ou prenez un cours de kayak. Les meilleures choses à faire à Hoboken, NJ, avec des enfants incluent le musée historique de Hoboken et le marché fermier de Hoboken. Certaines attractions peuvent être temporairement fermées ou nécessiter une réservation préalable. Les horaires et la disponibilité peuvent avoir changé.

1. galerie Barsky

La Barsky Gallery est la galerie d'art contemporain de Hoboken, représentant un mélange d'artistes jeunes et émergents ainsi que d'artistes établis venant des quatre coins du monde. La galerie présente régulièrement des expositions d'art de techniques et de styles divers. La galerie aide les particuliers et les entreprises à choisir ou à commander une œuvre d'art qui répond à leurs besoins.

La galerie est également un lieu populaire et élégant pour les événements privés. Les événements publics permettent d'exposer les visiteurs à l'art contemporain et aux artistes et les incitent à intégrer l'art dans leur maison ou leur espace professionnel. Vous pouvez visiter la galerie pour voir leur exposition collective tournante.

2.Hoboken Historical Museum, Hoboken, New Jersey

Créé en 1986, le Hoboken Historical Museum est situé dans ce que les habitants appellent aujourd'hui le Shipyard, l'un des vieux bâtiments célèbres du front de mer coloré de Hoboken. Le bâtiment était autrefois l'atelier d'usinage de Bethlehem Steel. Le musée se consacre à la collecte, à l'exposition, à la préservation et à l'interprétation d'objets et d'histoires orales, modernes et historiques, qui reflètent la ville et ses habitants.

Le musée organise des programmes éducatifs, des visites, des conférences, des films et des pièces de théâtre. Certaines des expositions actuelles célèbrent Frank Sinatra, originaire de l'Hudson River, et le rôle du baseball dans l'histoire de Hoboken. Pour ceux qui s'intéressent à l'histoire, c'est l'une des meilleures choses à faire à Hoboken, dans le New Jersey.

3. Cours de boulangerie de Carlo, Hoboken, New Jersey

Depuis qu'elle a été présentée dans l'émission Cake Boss de TLC, Carlo's Bakery est devenue un nom connu de tous. Cette vénérable boulangerie et pâtisserie réalise des gâteaux de mariage qui apparaissent dans des magazines populaires comme The Knot et Modern Bride, alors quand elle lance une école de décoration de gâteaux, les gens y prêtent attention.

Qui ne voudrait pas apprendre à faire une œuvre d'art à partir d'un simple et modeste cupcake ? Les cours ont actuellement lieu dans quatre endroits du New Jersey et durent environ deux heures. Les décorateurs de Carlo's Bakery feront de toute personne âgée de dix ans ou plus un maître de la décoration de gâteaux. Vous pouvez garder et manger votre gâteau. Ils vendent également des fournitures pour la pâtisserie.

4. restaurant Blue Eyes, Hoboken, NJ

Vous ne pouvez pas voir la ligne d'horizon de Manhattan depuis Manhattan - vous devez aller à Hoboken, et le Blue Eyes Italian Restaurant and Café vous offre des places au premier rang. Situé sur le front de mer de Hoboken Hudson River, sur Sinatra Drive, ce restaurant charmant, moderne et décoré avec goût rend hommage à Frank Sinatra, le fils natif le plus célèbre de Hoboken, ainsi qu'à la cuisine italienne traditionnelle qui ne se démode jamais.

Le four à bois produit non seulement de délicieuses pizzas mais aussi des pâtes cuites au four, du poisson et du poulet. Si vous êtes à la recherche d'idées de rendez-vous romantiques, c'est l'endroit idéal. Laissez de la place pour le dessert ; vous ne pouvez pas manger dans un vrai restaurant italien sans goûter à ses canoli. Blue Eyes propose également d'excellents cafés-desserts.

5. Alba Boutique, Hoboken, New Jersey

Alba Boutique est devenue l'une des destinations shopping les plus élégantes du New Jersey depuis son ouverture en 2013 par Jeanna Palumbo. La boutique branchée, qui propose cinq emplacements permanents et deux pop-up shops à long terme sur toute la côte Est, a été élue meilleure boutique de vêtements de Hoboken et a reçu quatre fois le prix de la meilleure boutique de mode par 201 Magazine. Les expériences de shopping uniques mettent en avant des marques de boutiques branchées comme Blank NYC, Quay et Veronica M, ainsi que la marque privée de la société, Alba X Dawn. Les visiteurs peuvent acheter des vêtements, des chaussures et des accessoires contemporains, y compris des lunettes de soleil de marque. Des soirées shopping privées sont proposées sur réservation, avec hors-d'œuvre, boissons et recommandations de stylistes.

6. Sorellina, Hoboken, New Jersey

Sorellina est un restaurant dynamique de Hoboken qui a été ouvert en 2016 par la restauratrice et sommelière Gabi Lombardi. Le restaurant animé, qui doit son nom au mot italien signifiant "petite sœur", est installé dans un espace converti avec un bar historique des années 1930 préservé, mêlant des éléments de design contemporains à un flair rustique. Les clients peuvent y déguster d'excellentes et copieuses pâtes italiennes comme les cavatelli à la ricotta, les bucatini au safran, les gigli aux fruits de mer et les rigatoncini à la pistache, ainsi que des entrées élégantes comme le pollo alla griglia et les steaks Teres Major grillés. Une carte de vins exclusivement italiens est disponible pour accompagner tous les repas, ainsi qu'une sélection de bières artisanales italiennes importées et de cocktails maison.

7. Tony Boloney's, Hoboken, New Jersey

Tony Boloney a apporté un vent de fraîcheur dans le monde de la pizza italienne traditionnelle à Hoboken. En fait, ses pizzas sont tout sauf traditionnelles ; elles sont tellement inimaginables que les gens viennent juste pour les essayer, et ils tombent amoureux. Tony Boloney's fabrique sa propre mozzarella et sa propre levure.

Les garnitures vont de la Bangkok Boardwalk (sauce thaïlandaise épicée, poulet frit pané à la main, coriandre, jalapenos frais, coriandre, cacahuètes écrasées grillées au miel et graines de sésame noir grillées) à la French Bird (pizza cordon bleu - poulet farci de jambon, Havarti fondu et fromage bleu).

8. le Brass Rail, Hoboken, New Jersey

Le Brass Rail est d'un chic ancien, une caractéristique qui se remarque dans son immense bar au rez-de-chaussée et dans son élégante salle à manger à l'étage, qui présentent des bois sombres, des détails en laiton, des bancs en cuir rembourrés et des photos anciennes. C'est un endroit populaire pour soigner sa gueule de bois, prendre un brunch arrosé, un déjeuner ou un dîner élégant avec des partenaires.

Le chef exécutif Douglas Gough propose sa propre version de la cuisine américaine moderne avec de délicieuses surprises comme le panini au poulet grillé avec du brie, des pommes et de la mayonnaise aux herbes sur du pain multigrain. Les ingrédients sont frais, de saison et d'origine locale. Le Brass Rail possède une carte des vins décente, et certains de ses vins sont même proposés au robinet. Ils ont également une excellente sélection de bières artisanales de tout le pays.

9. choses à faire à Hoboken, New Jersey : Le restaurant La Isla

Comment savoir si un restaurant cubain est vraiment bon ? Quand vous voyez des expatriés cubains y aller pour retrouver le goût de chez eux. Le chef et propriétaire Omar Giner combine la cuisine cubaine familiale de sa mère et de sa grand-mère avec sa formation professionnelle pour nous offrir sa version terre-à-terre de la cuisine populaire Nuevo Latino qui fait fureur à New York.

La salle à manger, gaie et colorée, vous donnera l'impression d'être vraiment sur l'île. Le restaurant est bondé à l'heure du petit-déjeuner, car le chef Omar a fait connaître son pain perdu farci de fromage à la crème aux fraises et à la goyave, enrobé de pâte à la cannelle et saupoudré d'amandes et de corn flakes.

10. choses à faire à Hoboken, New Jersey : Le marché des fermiers de Hoboken

Tous les jeudis de juin à octobre et de 14 à 19 heures, des agriculteurs de tout le Garden State viennent à l'angle de la 13e rue et de Hudson à Hoboken pour proposer leurs produits les plus frais et les plus délicieux. Les tomates ne peuvent être plus délicieuses que lorsqu'elles sentent encore la vigne, et le maïs est à son meilleur lorsque l'enveloppe est encore verte et fraîche.

Venez rencontrer des boulangers, des fabricants de cornichons, des producteurs de tomates, des agriculteurs et des producteurs de fruits, des fabricants de mozzarella et d'autres producteurs et artisans de l'alimentation qui travaillent dur pour que les habitants de Hoboken puissent manger sain et frais. Dégustez leurs produits sur place et faites-vous des provisions pour les repas de la semaine suivante jusqu'à ce que vous puissiez revenir.

11. choses à faire à Hoboken, New Jersey : Halifax

Halifax est un délicieux restaurant situé au sein de l'hôtel W de Hoboken, représentant la vision combinée du restaurateur Michael Barry et du chef exécutif Seadon Shouse. Le restaurant, qui a ouvert en 2016, propose de délectables plats néo-américains préparés avec des ingrédients frais de la ferme, servis dans un magnifique espace de restauration d'inspiration côtière, avec un éclairage naturel abondant et de belles vues sur l'horizon de Manhattan. La cuisine côtière du nord-est est mise en valeur au dîner, avec des entrées comme les rigatoni au homard du Maine, le poulet fumé des Amish, les gnocchis à la romaine et les steaks de premier choix de New York avec beurre d'oignon et purée de pommes de terre aux champignons. Les plats à partager comprennent des sélections créatives comme le pain plat au saumon fumé, les beignets de morue salée et de crevettes, et les boulettes d'agneau avec fondue au gorgonzola. Un programme de cocktails spéciaux est associé à des vins disponibles au verre et à une sélection de bières régionales pression.

12.Resilience Paddle Sports, Hoboken, New Jersey

Il n'y a rien d'aussi apaisant et relaxant que de passer une matinée à pagayer lentement sur l'eau. Les habitants de Hoboken seront heureux d'apprendre que le fleuve Hudson est désormais suffisamment propre pour permettre la pratique d'activités nautiques, et le Resilience Paddle Sports propose des cours et des excursions pour que les visiteurs puissent profiter du fleuve et améliorer leur forme physique.

En collaboration avec le Pier 13 Boating Club, l'entreprise propose des cours de paddle boarding et de kayak pour les adultes et les enfants, ainsi qu'un certain nombre d'excursions amusantes le long de l'Hudson. Leur objectif est d'encourager les habitants d'Hoboken à adopter de meilleures pratiques de remise en forme, ainsi que de les sensibiliser à l'environnement fluvial et à la nécessité d'en assurer la gestion. Téléphone : 201-477-8713

Pleins feux sur les attractions : Hoboken Waterfront Walkway

Le Hudson River Waterfront Walkway est une promenade en bord de rivière dans le New Jersey, qui s'étend sur plus de 18 miles le long de la rive ouest de l'Hudson. Elle s'étend de l'aire de pique-nique de Ross Dock au sud du pont de Bayonne dans la baie de Newark. Hoboken se trouve à peu près à mi-chemin de la promenade, directement en face de Manhattan, de l'autre côté du fleuve Hudson. La partie Hoboken de la promenade est un sentier pittoresque et familial qui serpente à travers certains des meilleurs parcs urbains d'Amérique.

La partie Hoboken du parc commence par la gare maritime de Hoboken, à l'extrémité sud. Juste au nord de cette zone, les visiteurs passeront par les parcs Pier A et Pier C. Ces deux parcs offrent une échappatoire au cadre urbain. Tous deux offrent une échappatoire à l'environnement urbain, ainsi que les meilleures vues du New Jersey sur Manhattan. Le Pier A Park se trouve juste au nord du terminal de Hoboken et offre de vastes pelouses vertes et manucurées. Le Pier C Park est un petit parc insulaire accessible par une passerelle au-dessus de l'eau. Il offre aux visiteurs une aire de jeux, une aire de jeux d'eau et une jetée de pêche.

Stevens Park est un petit parc public avec un parcours pour chiens clôturé au nord du Pier C Park et marque le début du campus du Stevens Institute of Technology. Frank Sinatra drive s'étend d'ici jusqu'au côté nord de Hoboken, parallèlement à la rivière. Le Frank Sinatra Park borde le front de mer à cet endroit et offre une rampe de mise à l'eau pour kayaks, http://www.in-newyork.fr un terrain de football et un amphithéâtre en plein air. Le long du front de mer, les visiteurs trouveront Castle Point Park, le seul skate park de la ville de Hoboken, et une plage naturelle à Hoboken Cove, où se trouve le Hoboken Cove Community Boathouse. Le hangar à bateaux, qui propose des activités de kayak gratuites à la communauté, est situé à l'angle de Frank Sinatra Drive et de Maxwell Place Park. Le parc Maxwell Place offre de vastes espaces verts, un parcours pour chiens et une aire de jeux.

En continuant vers le nord le long de la promenade, les visiteurs passeront devant le Hoboken Historical Museum. Fondé en 1986, ce petit musée propose des expositions tournantes qui éclairent l'histoire de Hoboken, sa culture, son architecture et ses points de repère historiques. À l'extrémité nord de la promenade de Hoboken se trouvent le ferry de Hoboken Nord et la crique de Hoboken Weehawken. L'ancien entrepôt historique de Lipton Tea est situé à l'extrémité sud de la crique.

Bien que la totalité de l'Hudson River Waterfront Walkway ne soit pas encore achevée, la section de Hoboken offre un passage fluide sur un chemin de 10 à 20 pieds de large, accessible aux marcheurs, joggeurs et cyclistes.

Historique : Le Hudson River Waterfront Walkway, dont le Hoboken Waterfront Walkway constitue une petite section, a été conçu dans les années 1970 comme un parc riverain continu qui couvrirait la totalité de la rive ouest du fleuve Hudson, du George Washington Bride au Bayonne Bridge. La promenade n'est pas encore terminée, plusieurs sections industrielles étant encore interdites aux passants. Sur les 18,5 miles proposés, 11 miles sont terminés, dont le Hoboken Waterfront Walkway.

La promenade n'a pas été sans controverse. En 1999, de nombreux propriétaires riverains ont contesté une décision de 1988 exigeant l'accès à la voie navigable et, bien que cette contestation ait été rejetée par un juge, l'organisme à but non lucratif Hudson River Waterfront Conservancy (HRWC) continue de se battre avec les propriétaires qui ont été réticents à fournir un accès public à la promenade ou qui ont ensuite bloqué l'accès public précédent. Le HRWC est une organisation à but non lucratif gérée par des bénévoles qui a été créée pour offrir des programmes de sensibilisation du public, encourager l'application continue de la loi et superviser l'entretien des passerelles achevées.

Préparer ses enfants à la lecture

Cette pratique qui, au premier abord, peut paraître exclusivement «ludique» en fait une forte incidence sur le développement du langage et sur l'apprentissage de la conférence qui se metra en place au CP. Tout d'abord, la fréquence de ces conférences partagées à la maison influence le développement de certaines compétences liées à la langue écrite. À partir des informations régulières glissées lors de cette activité, les enfants peuvent renforcer les bases essentielles aux pratiques de lecture et d'écriture mises en place à l'école. Une des compétences est celle qu'on appelle «sensibilité à l'orthographe» Il s'agit d'une aptitude précoce permettant à l'enfant de comprendre les caractéristiques et l'organisation de la langue écrite. Cela anticipe ce qui sera ensuite explicite pendant la scolarisation. Pour donner des exemples, c'est ce qui permet de reconnaître que la langue écrite française est «linéaire», qu'elle se développe de gauche à droite, et, qu'entre deux mots écrits, il y a un espace blanc. Associer des signes au sens Ces caractéristiques peuvent apparaître évidentes. Mais elles doivent être maîtrisées avant de pouvoir pour aborder une nouvelle modalité de communication complètement différente de l'oral, et à laquelle un enfant n'est pas du tout familier. La sensibilité à l'orthographe ne comprend pas seulement des jugements sur les régularités orthographiques de la langue, mais aussi des compétences comme la capacité d'associer une suite de lettres à un sens. Pendant l'obtention de la langue orale, un enfant d'environ 20 mois peut déjà associer un objet présent dans la situation de communication à la séquence de fils qui sont désignés - par exemple appeler «chat» un chat qu'il est en train de voir à un moment donné). Associer un sens à une séquence de signes sur le papier est une tâche bien plus complexe, pour plusieurs raisons. D'abord parce que cette séquence évoque un élément absent de l'environnement immédiat de l'enfant. De plus, cette suite de lettres manque d'iconicité: cela veut dire que, modifié à un dessin, elle ne semble pas forcée les caractéristiques de l'objet qu'elle pourrait désigner. Dans les activités de lecture partagée, l'adulte aide l'enfant à établir et à consolider le lien entre une séquence écrite et un sens, mais aussi à faire la différence entre un dessin et une production écrite. Cette pratique anticipe une compétence nécessaire pour apprendre à lire et à écrire en primaire: comprendre qu'un mot écrit est porteur d'une signification et que le rapport avec cette signification n'a pas la même nature que ce qui a lieu avec un dessin . Enrichir son vocabulaire De plus, au fil de ces conférences, l'enfant va fréquemment rentrer en contact avec des mots qu'il n'a jamais entendu précédemment, et qui correspond à des réalités parfois bien éloignées de son quotidien - comme le mot «requin», dans un livre sur les animaux de la mer). L'adulte, en expliquant le sens de ce mot inconnu, aide l'enfant à élargir son vocabulaire. La conférence partagée devient donc aussi un soutien pour le développement du lexique et ce développement a des conséquences sur les activités de la conférence à l'école primaire. En effet, Cain et collaborateurs (2004) ont montré que les enfants ayant des difficultés à comprendre un texte écrit à l'école primaire sont ceux dont le vocabulaire est très réduit. La lecture partagée devient donc un outil qui permet de façon indirecte aux futurs élèves de mieux réussir dans les tâches de compréhension d'un texte écrit. Il ne faut pas oublier que, dans ces moments de partage autour d'un livre, l'enfant n'est pas autonome face aux pages écrites. L'enfant doit donc d'abord comprendre les productions orales de l'adulte pour comprendre l'histoire. Plusieurs recherches ont montré que le lien entre la compréhension orale et écrite est très fort chez l'enfant, avant et pendant l'école primaire. Ces études ont montré que la capacité de comprendre une histoire racontée à l'oral prédit le niveau de compréhension d'un texte écrit. Plus un enfant est capable de saisir une histoire racontée à l'oral, mieux il se répète dans une production écrite quand il se retrouve seul face à un livre. Ces résultats, comme beaucoup d'autres, rappellent que l'éducation à la conférence commence bien avant le CP, à travers les interactions de la vie quotidienne et des efforts réguliers autour de la compréhension orale.

Avez-vous besoin d'une expérience de survie?

 Je viens d'essayer quelque chose de totalement nouveau, une expérience pratique réussie. Cela avait été excitant. Pour cela, j'ai voyagé pour l'Arrais Mère Nature Altaisky, qui est une région entièrement naturelle réservée à l'analyse au sein des sciences naturelles, depuis les sommets du nord-est de l'Altaï à proximité du lac Teletsky, dans le centre-sud de la Russie. L'arrangement, reconnu en 1932, week end stage de survie Lyon possède une partie de 34 025 m². kilomètres (88,124 km2). Ses caractéristiques physiographiques impliquent d'importantes chaînes de montagnes avec des reliefs produits par les glaciers, des forêts de haute montagne et des steppes de crêtes montagneuses. Les plantes sont principalement des bois de sapin et de pin sibériens en argent sterling; des mélèzes et des jungles combinées de trembles peuvent également exister. Les plus grandes altitudes ont des prairies alpines et des fourrés de rhododendrons. Les animaux se composent de l'Altaï pika, du tamia de Sibérie et de l'écureuil terrestre de l'Arctique dans la steppe montagneuse; sable et cerf rouge dans les forêts de montagne / colline; et des rennes et des moutons sauvages dans les grands sommets des montagnes. Le touriste a ses limites, ce qui le rend fantastique pour découvrir survivre. Le système comprend trois subdivisions principales: l'Altaï correct (anciennement connu sous le nom d'Altaï soviétique) et l'Altaï mongol et Gobi. Un pic à l'intérieur de l'Altaï correct, Belukha - avec une altitude de 14 783 orteils (4 506 mètres) - sera le plus haut niveau de la gamme. Avant ces collines étaient éloignées et peu habitées; néanmoins, au 20e siècle, ces gens ont été lancés pour une exploitation complète des ressources utiles, et les anciennes méthodes de vie des habitants de la région se sont rapidement transformées. L'Altaï se trouve à l'intérieur de la république de l'Altaï de la Russie asiatique, dans l'extrême est du Kazakhstan, puis dans la pointe nord de l'emplacement des fournisseurs chinois au Xinjiang. Une boucle de contreforts nord sépare l'Altaï dans l'Ordinaire de l'ouest de la Sibérie, tandis qu'au nord-est le bord de l'Altaï les collines américaines (Zapadny) Sayan. De Nayramadlïn (Hüyten) Maximum, avec une hauteur de 14,350 ft (4,374 mètres), près de la scène où les côtés de la Russie, de la Mongolie et de l'Extrême-Orient se rencontrent, l'Altaï mongol (Mongol Altayn Nuruu) s'étend sur le sud-est et après cela pour l'est. L'Altaï mongol occidental traditionnel développe la zone de la frontière entre la Mongolie et les fournisseurs chinois. Le Gobi Altai (Govi Altayn Nuruu) commence à quelque 500 kilomètres au sud-ouest d'Oulan-Bator, la capitale mongole des investissements, et règne sur la zone sud du pays, qui se profile dans les étendues de Gobi. Les conditions météorologiques localisées sont radicalement continentales: en raison de l'effet du fantastique anticyclone asiatique, ou d'une région de tensions importantes, l'hiver est long et très froid. Les températures de janvier varient de 7 ° F (-14 ° C) dans les contreforts à -26 ° F (-32 ° C) dans les creux abrités de votre est, tandis que dans les steppes Chu, les conditions peuvent plonger dans votre désagréable -76 ° F (-60 ° C). Il y a des parties occasionnelles du pergélisol (sol qui a des températures sous très froides pendant deux ans ou plus) qui recouvre de grandes étendues du nord de la Sibérie. Les plages de températures de juillet sont confortables et, dans de nombreux cas, les maximales très chaudes de jour atteignent généralement 75 ° F (24 ° C), souvent jusqu'à 104 ° F (40 ° C) sur les pentes inférieures, mais les saisons d'été sont brèves et fraîches dans les meilleures élévations. Dans l'ouest, notamment à des altitudes comprises entre 5 000 et 6 500 pieds. (1500 et 2000 mètres), les précipitations sont importantes: de 20 à 40 pouces (environ 500 à mille millimètres) et jusqu'à 80 pouces (2000 mm) pourraient chuter tout au long de l'année. Le total diminue à seulement un tiers de ce montant encore plus à l'est, et plusieurs endroits n'ont aucune chute de neige. Les glaciers couvrent les flancs des pics maximaux; au nombre de 1 500 environ, ils comprennent une région de près de 250 ml rectangulaires. Ce fut l'une des meilleures expériences pratiques de survie que j'ai tentées.

 

Ce que la Chine peut gagner de la guerre commerciale

 Un résultat imprévu de la guerre commerciale du président américain Donald Trump est que la Chine réduira sa dépendance à l'égard du commerce extérieur et des technologies importées. Le résultat final pourrait être une Chine plus forte, plus résiliente et peut-être moins disposée à accepter les règles conçues par les États-Unis.
Les deux plus grandes économies du monde - la Chine et les États-Unis - sont engagées dans une véritable guerre commerciale, et ce que le président américain Donald Trump espérait être un blitzkrieg s'est avéré plus comme un combat de tranchées. Beaucoup craignent que ce ne soit que le début d'un long conflit qui pourrait inclure des armes - et des victimes - bien en dehors du domaine du commerce.
Depuis que la Chine a rejoint l'Organisation mondiale du commerce en 2001, les États-Unis ont contesté l'important excédent courant de la Chine et le renminbi sous-évalué. Mais au cours des dix dernières années, cet excédent a quasiment disparu et le renminbi s'est largement apprécié. Maintenant, les États-Unis ont tourné leur attention vers la protection insuffisante de la Chine des droits de propriété intellectuelle et sa politique d'appropriation de la technologie étrangère en échange de l'accès au marché.
Pourtant, de l'avis de la Chine, ce à quoi les États-Unis réagissent vraiment n'est pas seulement les spécificités de leur politique commerciale, mais aussi leur modèle de développement global et leurs aspirations à devenir une grande puissance mondiale - aspirations qui ne sont pas hors de portée. En fait, selon les Chinois, la guerre commerciale de Trump prouve effectivement que la Chine est devenue une menace réelle et présente pour l'hégémonie américaine.
Keyu Jin voit la guerre commerciale de Trump avec la Chine comme une bénédiction déguisée, car Xi Jinping voit l'urgence d'ouvrir le marché chinois aux investisseurs étrangers dans le secteur des services: banque, valeurs mobilières, assurance, paiements et services de notation. La réforme du secteur bancaire éliminerait les restrictions à la participation étrangère. Des réformes structurelles permettraient à l'économie de passer du commerce et de la fabrication à la consommation intérieure.
Le problème est que la Chine a une économie alimentée par la dette. Alors que les gouvernements locaux sont dépendants des prêts gouvernementaux pour stimuler la croissance et atteindre leurs objectifs, les ménages chinois ont tendance à épargner plus que leurs pairs dépensiers en Occident. Des baisses d'impôts potentielles et des taux d'intérêt plus élevés augmenteraient les revenus et encourageraient les dépenses de consommation. Il reste à voir si les Chinois ordinaires seront persuadés de desserrer leurs cordons.
Selon l'auteur, la guerre commerciale avec les États-Unis entraînerait le passage d'une croissance tirée par les exportations à un modèle neutre sur le plan commercial. Pourtant, le succès phénoménal des exportations chinoises dépend des subventions publiques. Pékin a été accusé d'utiliser des allégements fiscaux interdits par l'OMC pour encourager les entreprises chinoises à augmenter leurs exportations, tout en imposant des pénalités fiscales et tarifaires pour limiter les achats de produits étrangers en Chine. Le nouveau modèle serait-il en mesure de générer autant de revenus?
La pile de dette publique et privée de 34 billions de dollars de la Chine est une bombe à retardement pour l'économie mondiale. Les dirigeants cherchent à limiter la croissance de leur dette et à freiner le boom des prêts. Pendant ce temps, la Chine regarde de plus en plus vers l'intérieur »- considérant ses citoyens et ses entreprises comme des ressources. Sa stratégie de croissance future consiste à adopter et à faire progresser les nouvelles technologies. De nombreuses entreprises ont déjà redoublé d'efforts pour accroître leur valeur ajoutée et leur capacité d'innovation. »
Selon l'auteur, que la guerre commerciale de Trump vise à contenir la Chine ou simplement à la punir pour ses pratiques commerciales, la conséquence involontaire est que la Chine se fortifie maintenant pour une nouvelle ère de défis politiques et économiques. » Ce n'est pas nouveau que les deux pays soient des rivaux féroces - la Chine cherche à dominer les industries de haute technologie de l'avenir. Les différends commerciaux peuvent être l'un des nombreux stratagèmes visant à entraver ses concurrents avant qu'ils ne prospèrent et ne constituent une menace. Alors que l'Industrie 4.0 se déroule, la Chine veut aller plus vite que les autres, lorsque les ordinateurs sont connectés et communiquent entre eux pour finalement prendre des décisions sans implication humaine.
Bien que la stratégie à long terme de la Chine consiste à réduire sa dépendance à l'égard du commerce extérieur et des technologies importées, "ce qui permettra à la Chine d'être plus forte, plus résiliente et peut-être moins disposée à se conformer aux règles conçues par les États-Unis", cela dépendra toujours du noyau américain. la technologie pendant un certain temps.
Beaucoup doutent que la Chine batte l'Amérique et prenne la tête de la fabrication de semi-conducteurs, qui est le dividende de plus de 50 ans de recherche et développement. La Chine investit massivement dans la R&D elle-même, mais l'énorme fossé technologique nécessiterait des générations d'efforts ardus à surmonter. En outre, les États-Unis sont une économie de marché, tandis que celle de la Chine est davantage dirigée par l'État, ce qui n'inspire pas nécessairement l'innovation et la créativité.